Alimentación en infantes escolares, importante labor

Redacción

MÉXICO.- Todos los niños deben tener un régimen alimentario adecuado y un esquema de actividades físicas para que crezcan saludables. Algunos médicos y especialistas en nutrición recomiendan cinco comidas al día, tres de ellas fuertes, y dos que incluyan frutas entre comidas.

Una buena medida es acostumbrar al niño a desayunar por lo menos un vaso de leche en la mañana; darle verduras frescas, ralladas o rebanadas de su fruta preferida.

También pueden optar por una mezcla de frutas y verduras en ensaladas, para incrementar su consumo. Las verduras se deben incluir diario en la comida de preferencia.

Si el desayuno es fuerte (que incluya los tres grupos de alimentos), el refrigerio debe ser sólo del color verde (frutas y verduras). Y si el desayuno es ligero, tomar un refrigerio como una comida fuerte. Contemplar los lácteos de su preferencia; tomar 1/2 litro de leche al día o yogur natural y un mínimo de 3 frutas, de las cuales una debe aportar la Vitamina C (cítricos, guayabas, jitomate); otra Vitamina A (frutas de color amarillo, naranja o rojo) y otra del gusto. Entre los lácteos se puede ofrecer: licuados y jugos de frutas, atole, arroz con leche, flan, gelatina, chocolate, yogur.

Refrigerios

  • 2-3 quesadillas con lechuga y zanahoria rallada.
  • Ensalada de salchicha, jitomate, zanahoria con galletas saladas.
  • Ceviche de brócoli con jamón y galletas.
  • Flautas de frijol con repollo o lechuga y jitomate.
  • Torta de frijoles y pepino rebanado.
  • Gordita de queso con garbanzos y piña en trozos.
  • Burritos de calabacitas con queso.

Guisados de proteínas

    • Croquetas de atún.
    • Coctel de menudencias (catsup con menudencias, jitomate, cebolla, cilantro y limón).
    • Frijoles “chinos” con granos de elote.
    • Ceviche de soya con tostadas.
    • Arroz con huevo cocido y verduras.
    • Sopa de lentejas con papas y nopales.

Cereales que han reinado por siglos en la dieta de la humanidad

Platillos con frutas y verduras

  • Jícama con pepino y naranja picados.
  • Lechuga con rajas de manzana.
  • Sopa de calabacitas con granos de elote.
  • Repollo picado con piña.
  • Ensalada de manzana con zanahoria rallada y piña.
  • Chalupa de pepino con queso.
  • Espinacas picadas con bolitas de melón. 

 

Información Secretaría de Salud