“Pagar precio alto por un café de calidad”: Esteban Girón

Janet González

PUEBLA, MÉXICO.- Los países productores de café en América Latina tienen que apostar a mejorar los rendimientos en la producción y agregarle valor a la cadena productiva, dijo el viceministro de Desarrollo Agropecuario en Panamá, Esteban Girón, quien dictó una conferencia magistral en la Cumbre Latinoamericana del Café 2018 que se realiza en Puebla.

Esteban Girón enfatizó en entrevista que para lograr tener una mejor comercialización y acceder a mejores mercados con el aromático mexicano es necesario que los consumidores entiendan que están recibiendo un producto que evita la liberación de gases de efecto invernadero y que contribuye al mejoramiento de la calidad de vida de todos, por lo que se debe pagar un precio más alto por un producto de alta calidad.

Añadió  que en Panamá existe un mercado de “cafés especiales” en el que los productores han logrado comercializarlo a través de subastas electrónicas y les ha proporcionado un nicho con el que han obtenido mejores rendimientos.

Finalmente, resaltó que el café en Panamá está incrementando su  valor al pagarlo de manera justa y con valor agregado, lo que ha beneficiado a que los productores no abandonen el campo y busquen nuevas formas de crecimiento.