Puebla se hace presente en Entre Vino, Mar y Tierra

Fotos: Cortesía

Redacción

PUEBLA, MÉXICO.- La gastronomía poblana se hace presente en Acapulco gracias a la chef Liz Galicia, quien comparte la cocina junto a otra decena de chefs  en la segunda edición de “Entre Vino, Mar y Tierra, Golf & Gourmet”, un evento que conjunta a los amantes de este deporte con la buena comida, y que que se desarrolla del 30 de mayo y 1 de junio en la Riviera Acapulco Diamante.

Galicia, talento detrás de los deliciosos platillos en El Mural de los Poblanos, en el Centro Histórico de nuestra ciudad de ángeles, ha dedicado parte importante de su tiempo a investigar las costumbres culinarias de las diferentes regiones del estado, y  forma parte del Colectivo Pipope, un grupo de cocineros poblanos comprometidos con la preservación y difusión de la gastronomía de su Estado.

Bianca Castro, quien ha sido miembro de la Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP); Lula Martín del Campo, autora de varios libros de recetas dentro de los que destaca Lulachef México Contempo, y galardonada en el 2011 como The Best Cook Woman Chef Book de los Gourmand Awards; y la promotora de las comuidades mezcaleras Lala Noguera también cocinarán en el magno evento.

Además, participará una de las 40 mejores chefs mexicanas de todo el país, Paola Orozco, fundadora de la marca Evolución Floral, con la que da a conocer los usos culinarios y aportes nutricionales y culturales de las flores silvestres mexicanas, ayudando a comunidades indígenas a crear productos sustentables con las flores de su región y asesorarlos sobre la distribución.

Y aunque el chef Aquiles Chávez y  Juantxo Sánchez tendrán presencia, el 80 por ciento de las master en la cocina serán mujeres -a diferencia de la edición anterior en la que en su totalidad participaron hombres-, demostrando así la capacidad femenina para preparar deliciosos platillos.

Con información de El Heraldo de México